MAUKAS BATAATTIKEITTO

20.11.2015

Tein eilen maukkaan ja terveellisen bataattikeiton, jonka tekemistä olin jo pitkään himoillut. Bataatit oli kaupasta, mutta porkkanat ja perunat on ihan luomusti kotimullasta kaivettu ja basilikan sai tuoreena ruukusta. Keitosta tuli kaiken lisäksi maidoton, fodmap ja gluteeniton. Käytin nimittäin kaurapohjaista ruokakermaa, joka korvaa maun ja terveellisyyden puolesta ruokakermat. Kasvissosekeitot ovat todella halpaa ruokaa, sillä kilohinnat liikkuvat 1-3 euron välillä bataateissa, porkkanoissa ja perunoissa. Ja vesi hanasta täällä Suomessa on periaatteessa ilmaista. Helpot keitot ovat hyvää gourmeeta arkenakin. Eri ainekset, niiden määrät ja mausteet voi ihan itse päättää maun mukaan, ja kerralla saa tehtyä todella riittoisan satsin keittoa.

bataattia
porkkanaa
perunaa
kaurapohjaista ruokakermaa
tuoretta basilikaa
paprikajauhetta
pippuria
suolaa

Pilko ainekset pieniksi kuutioiksi ja keitä pehmeiksi.
Blendaa keitetyt kasvikset keittovesineen ja mausteineen.
Lisää kerma, tarkista maku ja nauti.

4 kommenttia:

  1. Oijoi, nam! Sosekeitot, varsinkin bataattikeitot ovat suurta herkkua! :) Näistä tulee muuten myös täyttäviä lisäämällä hieman kvinoaa! Bataattikeittoa tehdään kyllä seuraavaksi, sitä ei ole tullut syötyä pitkänpitkään aikaan. Oletko muuten kokeillut maustettuja kaurakermoja? Se chili on ihan jumalattoman hyvää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nii tulee :) En ole nähnytkään vielä maustettuja kaurakermoja! Omassa lähikaupassa ei taida olla. Pitää metsästää muualta :) Kiitos vinkistä, pakko ostaa!

      Poista
  2. Bataatti ei muuten ole täysin fodmap-vapaata. IBS-sairautta ja fodmapeja tutkineen Monashin yliopiston mukaan jo reilu desi (0,5 cup) sisältää jo liikaa fodmap-hiilareita. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hahah joo oon huomannut sen mahan toiminnassa, mutta mä en täysin fodmap ruokavaliota noudata, ei ole niin ehdoton kun maha sietää aika monia ruoka-aineita :) Bataatti ja ruisleipä on niin hyvää, etten luovu vaikka vessapaperia pitäiskii ostaa enemmän.

      Poista

Kiitos kommentistasi! ♥